Adicionar um GIF diretamente ao perfil do utilizador não é possível.

Para adicionar um GIF em vez da sua fotografia de perfil, seguem-se os passos a seguir.
Comece por tornar um campo adicional visível nas suas definições.
Precisa de ter o link de acesso ao seu GIF. Para isso, pode recuperar o link do local onde a sua imagem está armazenada (por exemplo, num Drive).
Depois de ter recuperado o link do seu GIF, introduza-o no campo que adicionou.

Guarde as suas alterações e aceda ao modelo da sua escolha. Depois de o seu modelo estar selecionado, adicione um bloco de imagem. No campo de origem, pode adicionar o seu atributo.

Automaticamente, a assinatura irá recuperar o link de cada utilizador para aplicar a respetiva imagem.
Para aqueles que não possuem uma imagem, é possível configurar uma condição {{if}} na imagem.
Exemplo:
{{if extra_field_user}} YOUR IMAGE HERE {{endif}}